Kopfsalat mit Tomate, Gurke und Joghurtmarinade Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	47 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	6 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g

Energieverteilung

Fett 56 %
Kohlenhydrate 23 %
Proteine 16 %
Ballaststoffe 4 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 24 %
einfach ungesättigte 46 %
mehrfach ungesättigte 21 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	47 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	195 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	415 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 %	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	6 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g
Wasser	91 g (≈ 3 % NW) 3 %	194 g (≈ 6 %) 6 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	183 µg (610 i.E.) (≈ 20 % NW) 20 %	389 µg (≈ 43 %) 43 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	89 µg	190 µg
Retinol	9 µg (30 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	19 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	961 µg (3203 i.E.) (≈ 48 % NW) 48 %	2.045 µg (≈ 102 %) 102 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	32 µg (11 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	68 µg (≈ 6 %) 6 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	61 µg (≈ 5 % NW) 5 %	130 µg (≈ 11 %) 11 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	339 µg (≈ 2 % NW) 2 %	721 µg (≈ 5 %) 5 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	656 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.396 µg (≈ 8 %) 8 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	230 µg (≈ 4 % NW) 4 %	489 µg (≈ 8 %) 8 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	53 µg (≈ 4 % NW) 4 %	113 µg (≈ 8 %) 8 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	4 µg (≈ 9 %) 9 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	36 µg (≈ 9 % NW) 9 %	77 µg (≈ 19 %) 19 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,1 µg (≈ 3 %) 3 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	9.652 µg (193 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	20.536 µg (≈ 21 %) 21 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	636 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	1.353 µg (≈ 10 %) 10 %	14.000 µg
Vitamin K	56 µg (≈ 86 % NW) 86 %	119 µg (≈ 183 %) 183 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,27 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 11 %) 11 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,38 :1
PRAL-Wert	-3,7 mEq
Natrium	100 mg (≈ 7 % NW) 7 %	213 mg (≈ 14 %) 14 %	1.500 mg
Kalium	237 mg (≈ 6 % NW) 6 %	504 mg (≈ 13 %) 13 %	4.000 mg
Calcium	55 mg (≈ 6 % NW) 6 %	117 mg (≈ 12 %) 12 %	1.000 mg
Magnesium	15 mg (≈ 4 % NW) 4 %	32 mg (≈ 9 %) 9 %	350 mg
Phosphor	40 mg (≈ 6 % NW) 6 %	85 mg (≈ 12 %) 12 %	700 mg
Schwefel	6 mg	13 mg
Chlorid	169 mg (≈ 7 % NW) 7 %	360 mg (≈ 16 %) 16 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	400 µg (≈ 3 % NW) 3 %	851 µg (≈ 7 %) 7 %	12.500 µg
Zink	260 µg (≈ 3 % NW) 3 %	553 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	30 µg (≈ 2 % NW) 2 %	64 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	190 µg (≈ 5 % NW) 5 %	404 µg (≈ 12 %) 12 %	3.500 µg
Fluorid	15 µg (≈ 0 % NW) 0 %	32 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	6 g (≈ 11 %) 11 %	50 g
Netto-KH	2 g	4 g
Broteinheiten	0,22 BE	0,46 BE
Broteinheiten	0,26 BE	0,55 BE
Broteinheiten	0,17 BE	0,37 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	720 mg	1.532 mg
Fructose (Fruchtzucker)	700 mg	1.489 mg
Galactose (Schleimzucker)	180 mg	383 mg
Monosaccharide (1 M)	1.600 mg	3.404 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	237 mg	504 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	770 mg	1.638 mg
Disaccharide (2 M)	1.010 mg	2.149 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	12 mg	26 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	93 %
Isoleucin	85 mg (≈ 6 % NW) 6 %	181 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Leucin	130 mg (≈ 4 % NW) 4 %	277 mg (≈ 9 %) 9 %	2.925 mg
Lysin	116 mg (≈ 5 % NW) 5 %	247 mg (≈ 11 %) 11 %	2.250 mg
Methionin	31 mg (≈ 4 % NW) 4 %	66 mg (≈ 8 %) 8 %	780 mg
Cystein	8 mg (≈ 3 % NW) 3 %	17 mg (≈ 5 %) 5 %	310 mg
Phenylalanin	73 mg (≈ 24 % NW) 24 %	155 mg (≈ 50 %) 50 %	310 mg
Tyrosin	59 mg (≈ 3 % NW) 3 %	126 mg (≈ 7 %) 7 %	1.875 mg
Threonin	69 mg (≈ 6 % NW) 6 %	147 mg (≈ 13 %) 13 %	1.125 mg
Tryptophan	19 mg (≈ 6 % NW) 6 %	40 mg (≈ 13 %) 13 %	300 mg
Valin	91 mg (≈ 5 % NW) 5 %	194 mg (≈ 10 %) 10 %	1.950 mg
Arginin	66 mg	140 mg
Histidin	38 mg (≈ 5 % NW) 5 %	81 mg (≈ 11 %) 11 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	652 mg	1.387 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	35 mg	74 mg
Asparaginsäure	92 mg	196 mg
Glutaminsäure	261 mg	555 mg
Glycin	21 mg	45 mg
Prolin	96 mg	204 mg
Serin	54 mg	115 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	559 mg	1.189 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	190 mg	404 mg
Omega 6 Fettsäuren	400 mg	851 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,11 :1	4,48
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	21,05 :1	44,79
Butansäure / Buttersäure	22 mg	46 mg
Hexansäure / Capronsäure	14 mg	29 mg
Octansäure / Caprylsäure	9 mg	19 mg
Decansäure / Caprinsäure	22 mg	46 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	27 mg	57 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	80 mg	170 mg
Pentadecansäure	0,01 mg	0,03 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	370 mg	787 mg
Heptadecansäure	0,03 mg	0,07 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	110 mg	234 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	10 mg	21 mg
Decosansäure / Behensäure	10 mg	21 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	670 mg	1.426 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	20 mg	43 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.220 mg	2.596 mg
Eicosensäure	20 mg	43 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	10 mg	21 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.270 mg	2.702 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	400 mg	851 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	190 mg	404 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,01 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,01 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	590 mg	1.255 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	2 mg	4 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,0 P	2,1 P
P2	1,1 P	2,4 P
P3	1,6 P	3,5 P
P4	1,6 P	3,4 P
Alkohol	0,01 g	0,01 g
Säuren (organisch)	1 g	2 g
Rohasche	0,9 g	2,0 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	2,8 g	5,9 g
Rohprotein	1,2 g	2,6 g

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